新しいレシピが加わりましたのでご紹介します♪
※一食分のメニュー例です。
■お麩と有機キャベツとわかめのお味噌汁
不規則な生活が続いている人、偏食が気になっている人に
オススメしたい具だくさん味噌汁です。
お麩は、良質なたんぱく質が豊富で、カルシウム、マグネシウム
鉄、亜鉛など現代人に不足しがちな栄養素がたっぷり。
わかめは血液をサラサラにするアルギン酸などの食物繊維が豊富で
デトックス効果が期待できます。
■てんぺの照り焼き有機小松菜添え
茹でた大豆をテンペ菌と呼ばれる麹の一種で
発酵させた「てんぺ」は必須脂肪酸を多く含み
高たんぱく質で低カロリーな食品です。
発酵させたことで大豆よりも消化吸収がよいため
疲れを感じるときにも最適な一品。
甘辛のタレでつや良く仕上げてご飯との相性も抜群です。
付け合わせは、その季節にあった旬のお野菜で。
■有機人参とわかめの味噌きんぴら
醤油ではなくお味噌ベースのいつもと違った金平で
常備菜として2〜3日冷蔵庫保存もOK。
人参やわかめに含まれる食物繊維は、腸の働きを整えて
便秘解消や体内の余分なコレステロールを排出するように働きかけ
腹持ちをよくするとも言われています。
ごま油の香ばしい香りが食欲を進め、見た目も鮮やかなおかずです。
■黒豆ととうもろこしの寒天寄せ
黒豆と季節のお野菜を寒天にとじこめて食べやすく仕上げています。
旬のお野菜で様々なアレンジが楽しめ、おもてなし料理にもなる
見た目にも美しい一品。黒豆に含まれるアントシアニンは
しわやシミなど、老化の原因となる活性酸素を除去する働きや
眼精疲労の予防、血行を良くするなど、美意識の高い女性にピッタリです。
■白きくらげのゼリーナッツ添え
高級食材として知られ薬膳としても用いられる
白きくらげを使った甘さ控えめの贅沢なデザート。
じっくり煮込むとトロリとした食感を楽しめます。
お好みのドライフルーツやナッツ類を組み合わせれば
ビタミンやミネラルなどが加わり
さらに栄養バランスが整って、美味しさアップ。
●レシピ作成＆ビューティー監修：
シニア野菜ソムリエ 立原瑞穂さん
【デトックスコースの特徴】
美容や健康的な身体作りを目指している方におすすめのコースです。
体内にたまった毒素や老廃物の排出をうながし身体の内側からキレイにして
代謝を良くすることで便秘解消や美肌効果、アレルギーの緩和などが期待できます。
腸内環境を整える食物繊維を豊富に含む食材をバランスよく組み合わせたお献立です。
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